Nidos de patata con corazón de gouda Estos apetecibles nidos de patata con corazón de queso gouda, se preparan vaciando la pulpa de las patatas cocidas y preparando un puré con una pizca de nuez moscada, nata y beicon. Begoña Montané Cocinera viernes 14 de febrero de 2020 PASO A PASO PARA REALIZAR NIDOS DE PATATA CON CORAZÓN DE GOUDA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS 4 personas 60 min 424 Cal 4 (3 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Patatas al horno Papas Horno Nata Fáciles Ingredientes paraNidos de patata con corazón de gouda 4 Patatas medianas 150 gramos de Queso Gouda 150 mililitros de Nata Líquida 6 lonchas de Beicon 1 Huevo 25 gramos de Mantequilla Sal Pimienta Nuez Moscada molida Perejil 2 tallos de Cebollino Paso 1 Lava las patatas y cuécelas en una cazuela con agua y sal durante 40 minutos hasta que estén blanditas. Escúrrelas, déjalas templar y pélalas. Paso 2 Limpia el beicon, retirando las ternillas y la corteza, y córtalo en tiras finas. Disponlo en un cuenco grande con la pulpa de las patatas, salpimienta y añade una pizca de nuez moscada. Remueve unos instantes, vierte la nata y aplasta todo con un tenedor hasta obtener un puré. Paso 3 Bate el huevo y añádelo al puré con unos tallos de cebollino lavados y picados. Pincela con la mantequilla los huecos de un molde para magdalenas, mejor de silicona, o 4 flaneras individuales. Rellena los huecos o las flaneritas con el puré preparado. Paso 4 Haz un hueco en el centro de la masa y distribuye en ellos el queso gouda troceado. Introduce en el horno y cuece unos 15 minutos a 175º. Retira, deja templar y desmolda con cuidado. Reparte en platos y sirve los flanecitos enseguida, espolvoreados con más cebollino y una pizca de pimienta, y decorados con unas hojitas de perejil. Paso 5 Para que la masa de patata quede más esponjosa, añade primero la yema de huevo batida y, luego, la clara montada a punto de nieve; incorpora esta con movimientos envolventes. Paso 6 Gana tiempo en la cocina, preparando esta receta con un puré de patata instantáneo. Hazlo de forma que quede bastante espeso, para que puedas manejarlo bien. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla