Tiene aspecto a simple vista de pizza o de sándwich, pero no lo es. Sin harina, sin huevo y sin pan , pero con un aspecto absolutamente irresistible. Hoy, en Cocina Fácil nos hemos preparado para cenar unas tortitas hechas con papel de arroz y con un relleno delicioso de verduritas cortadas finas y queso rallado. ¡Mas fácil, imposible! Esta nueva elaboración está arrasando últimamente en redes sociales y después de haberla probado no nos extraña, por su sencillez, textura y agradable sabor. En la receta encontrarás ingredientes muy orientales como el papel de arroz , las cebolletas chinas o la salsa de soja fundidas con ingredientes muy nuestros, con verduras como el calabacín, la zanahoria, la cebolla, y el queso y aceite de oliva virgen extra. El resultado es riquísimo. Y es que las tortitas de verduras nos encantan. Ya sean enriquecidas con arroz y palitos de cangrejo o por ejemplo, esta otra modalidad con calabacín, arroz, queso crema y gambitas . Las combinaciones son infinitas.. No te llevará más de 10 minutos cocinar esta receta que ha sido todo un éxito estos últimos meses en Instagram. Su sencillez y la mezcla de sabores orientales y occidentales coronada con una buena salsa de soja harán las delicias de grandes y pequeños. Resulta ideal para la preparación de una cena en días festivos o para una visita inesperada, y queda mucho más original y saludable que la opción pizza o sándwich. Puedes elaborarla con otros tipos de verdura, tipo col o lombarda, pero nosotros te recomendamos que la prepares con calabacín que le dará, además de su sabor más fresco, una textura más tierna y es un sabor que suele gustar a todo el mundo. No pienses que el papel de arroz es un ingrediente muy exótico o difícil de encontrar. Hay en la mayoría de grandes superficies comerciales y, por supuesto, en tiendas de alimentación orientas. Estas suaves obleas se venden en paquetitos y te sirven para hacer otros platos típicos chinos como los rollitos de primavera , que también puedes elaborar con pasta brick. Un consejo para el papel de arroz es que lo remojes un poco en agua antes de echarlo a la sartén, el resultado es mucho mejor, aunque en muchas recetas encontrarás que no lo hacen. Corta muy bien en bastoncitos finos la verdura y verás qué rico queda el contraste crujientito al morderlas. ¡Buen provecho!