Minicoronas de cacao y frutos rojos Si te gusta el chocolate y los frutos rojos, estos son tus bizcochitos... Se preparan en moldes individuales y los frutos rojos se congelan uno rato para la decoración antes de servirlos. Adrián Geralnik Cocinero y fotógrafo viernes 14 de febrero de 2020 MINICORONAS DE CACAO Y FRUTOS ROJOS.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 6 personas 55 min 5 (4 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Baño maría ● Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Coco Horno Gelatina Arándanos Nata Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraMinicoronas de cacao y frutos rojos 200 gramos de Mantequilla 200 gramos de Azúcar 5 Huevos 275 gramos de Harina Leudante 12 gramos de Levadura 1 pizca de Sal 50 gramos de Cocos rallado 60 gramos de Pepitas De Chocolate 100 gramos de Frambuesas 100 gramos de Arándanos 50 gramos de Moras 50 gramos de Grosellas 50 gramos de Cacao 110 mililitros de Nata Para Montar 50 mililitros de Agua 150 gramos de Azúcar para la cobertura 3 láminas de Gelatina Paso 1 Precalienta el horno a 180 ºC. Pon en un cuenco la mantequilla reblandecida y el azúcar. Bate 5 minutos. Añade los huevos de uno en uno. Integra cada uno antes de echar el siguiente. Incorpora la sal, la harina tamizada y la levadura. Mezcla lo justo para que se integren. Incorpora el coco rallado y las pepitas de chocolate y mezcla. Engrasa bien moldes de corona individuales y reparte la masa en ellos. Hornea unos 35 minutos y comprueba que está cocida metiendo un palillo. Si lo está, saldrá seco. Paso 2 Lava los frutos rojos y congélalos 10 minutos. Retira los moldes del horno y deja reposar en una rejilla 10 minutos. Desmolda con cuidado. Para la cobertura hidrata las hojas de gelatina en agua fría. Lleva al fuego el agua, la nata y el azúcar. Cuando hierva, añade el cacao y la gelatina escurrida. Mezcla bien y deja entibiar. Paso 3 La decoración. Baña las minicoronas con la cobertura de cacao, vertiéndola sobre ellas. Después, coloca los frutos rojos semicongelados para rellenar el centro de los bizcochos y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla