¿Eres fan de la cocina oriental y de los sabores exóticos? Aquí tienes una receta, a base de pescado, que te va a encantar. Se trata de una merluza con salsa de curry y verduritas . La carne suave y delicada de la merluza combinada con los aromas especiados del curry consiguen dar al plato un sabor riquísimo y muy especial. Pruébalo y no te defraudará. Para que la merluza te quede jugosa y se deshaga en la boca, es importante no pasarse con la cocción. Colócala con la piel hacia abajo y ásala unos 3 minutos hasta que esté dorada. Transcurridos esos minutos, ya le puedes dar la vuelta. Ayúdate de una espátula y la podrás girar perfectamente. Luego, dórala por el otro lado solo 1 minuto. A partir de ese momento, ya puedes incorporar el curry y el caldo de pescado. Prosigue la cocción unos minutos más y… lista. Nosotros la hemos acompañado con unas verduritas cortadas en juliana y salteadas, pero si quieres que el plato quede todavía más completo, puedes agregar arroz salvaje . La combinación será exquisita. La merluza se puede preparar de muchísimas maneras y siempre queda muy gustosa. Si te gustan los platos tradicionales, no dejes de probar la merluza en salsa verde . Y si quieres descubrir nuevas ideas, fíjate en el hojaldre de merluza y tomate o el pastel de merluza con langostinos . Ideas y trucos para la merluza con salsa al curry y verduritas Para que la merluza se cocine sin problemas y al darle la vuelta no se quede pegada a la sartén ni se desmigue, es recomendable secar bien los trozos de pescado con papel absorbente de cocina antes de colocarlos en la sartén. Este plato estará delicioso con cualquier otro pescado blanco. Se puede hacer con rape , con lenguado … El curry es un estupendo recurso en la cocina. Puede acompañar arroces , verduras , carnes y, también, pescados como en el caso de nuestra receta. Este condimento originario de la India no es solo una especia sino que está formado por una mezcla de varias. La composisión exacta del curry depende del país en el que ha sido elaborado, pero suele contener cúrcuma, jengibre, canela, pimienta, comino, nuez moscada o cardamomo.