Merengues de chocolate Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía lunes 19 de noviembre de 2018 MERENGUES DE CHOCOLATE.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 25 Unidades: 180 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Baño maría ● Tipo Plato: Postres ● Precio: ● Dificultad: ● Relacionadas: Horno Postres fáciles Ingredientes paraMerengues de chocolate 50 gramos de clara de huevo pizca de sal 50 gramos de azúcar 50 gramos de azúcar glas 30 gramos de cacao puro 50 gramos de chocolate negro fondant Paso 1 Precalienta el horno a 80o. Bate las claras con la sal en un bol con varillas eléctricas, a máxima potencia. A medida que se vayan montando, ve añadiendo el azúcar hasta obtener unas claras muy firmes. Paso 2 Incorpora el azúcar glas y el cacao con una espátula, con movimientos envolventes para que no pierdan volumen. Introduce la masa en una manga pastelera con boquilla lisa y reparte pequeños montoncitos, separados entre sí, sobre la placa forrada con papel sulfurizado. Paso 3 Hornea 2 o 3 horas o hasta que estén secos. Funde el chocolate y sumerge en él la base de los merengues. Deja enfriar y sírvelos espolvoreados con el resto del cacao. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla