Preparar melón con jamón no necesita ni explicaciones... Si eliges bien el melón y el jamón, el éxito está asegurado. Al comprar el melón, presiona un poco por los bordes para ver si está en su punto. Aunque es más fácil acertar si lo compras partido por la mitad y ves el aspecto interior. Que la pulpa tenga un apetecible blanco anaranjado y las pepitas tengan un color vivo te dan pistas de su calidad. Y lo que no falla, es comprar un melón de los que se cultivan en Villaconejos, una población de Madrid, que atesora la denominación de Alta Calidad Gastronómica. Allí hasta podrías visitar el Museo del Melón. Somos el país de europa que más melón consume. Esta refrescante fruta nos deleita sobre todo en verano, que es su temporada álgida, aunque ahora encontramos melones todo el año, que provienen de otras latitudes. ¿Sabías que hay más de 800 variedades de melón? Y, por supuesto, si el jamón es de Jabugo, el pincho se convierte en una delicatessen de lujo. Sin desmerecer a un buen jamón serrano o de Guijuelo. Si te gusta la mezcla de dulce y salado, prueba también el melón relleno de ensalada de salmón , un melón con jamón al oporto servido en su cáscara o en forma de carpaccio con salmón . Ideas para unos pinchos de melón con jamón perfectos: –Ya que el pincho es tan sencillo, esmérate con la forma, haz daditos de melón del mismo tamaño o bolas con un vaciador. Puedes alternar varias capas de melón y jamón, según sea la longitud de la brocheta. –Si quieres potenciar el sabor dulce, rocía con un hilillo de miel. Y si al contrario, quieres potenciar el salado, hazlo con una pizca de pimienta recién molida. –El melón es mejor siempre que esté fresquito, así que prepara los pinchos justo en el momento de servir, para que esté en su punto. Si lo dejas reposar mucho rato, podría reblandecerse el jamón.