Medallones de solomillo con setas En temporada de setas, prepara este plato, rápido y gustoso. Los medallones de solomillo se pasan solo unos minutos por la sartén para que queden jugosos y se acompaña de las setas y un vaso de arroz. Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía lunes 19 de noviembre de 2018 MEDALLONES DE SOLOMILLO CON SETAS.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA 4 personas 30 min 340 Cal 4 (3 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Asado (parrilla/barbacoa) ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Relacionadas: Setas Solomillo A la parrilla Fáciles Solomillo de cerdo Ingredientes paraMedallones de solomillo con setas 800 gramos de solomillo de cerdo 300 gramos de seta de cardo 150 gramos de arroz basmati perejil unas ramitas aceite de oliva sal Paso 1 Cuece el arroz en agua con sal durante 12 minutos hasta que esté al dente. Escúrrelo y repártelo en 4 flaneras. Lava las setas, escúrrelas y sécalas con papel de cocina. Ásalas en una plancha ligeramente engrasada con unas gotas de aceite durante 5 minutos, por ambos lados. Retíralas, sazónalas y rocíalas con un poco de aceite. Lava el perejil, escúrrelo y pícalo muy fino. Paso 2 Retira las partes más grasas del solomillo y pártelo en rodajas no muy finas. Dóralas por ambos lados 2 minutos, deben quedar jugosas por dentro. Paso 3 Reparte las setas y las rodajas de solomillo en 4 platos llanos. Agrega los flanecitos de arroz desmoldados, espolvorea todo con el perejil picado y sírvelo enseguida. El truco Puedes acompañar la carne con las setas salteadas con ajo y perejil. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla