Este dulce, que ya se hacía en la Edad Media, debe su nombre en todos los idiomas al color de sus ingredientes: manjar blanco, 'biancomangiare'... Aunque en Argentina, por ejemplo se llama así también al dulce de leche. En nuestra receta hemos utilizado leche de almendras, aromatizada con cáscara de limón, y harina de maíz. Y, para la decoración, pistachos y grosellas. ¡Pruébalo si no lo conoces, te encantará! Otros postres que puedes hacer con leche de almendras: