Magdalenas de mandarina fáciles y jugosas

Estas magdalenas de mandarina conquistarán tu paladar. Son ideales para tomar a cualquier hora del día, ¡no te pierdas la receta!

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

Magdalenas de mandarina

Un dulce goloso: magdalenas de mandarina.

Cocina Fácil
8 Unidades:
40 min

3

(15 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Invierno

Otoño

Técnica:

Técnica mixta

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Si te encantan las mandarinas, pero siempre las consumes como fruta de mesa, anímate a preparar con ellas unas deliciosas magdalenas. Esponjosas y superjugosas, para que queden perfectas, solo tienes que agregar a la masa, cuatro mandarinas bien trituradas. Así de fácil.

A la hora de servirlas, nosotros las decoramos con azúcar y unas tiras de mandarina, pero también puedes verter por encima un poco de chocolate negro fundido.

Ingredientes paraMagdalenas de mandarina fáciles y jugosas

  • 300 gramos de harina
  • 4 mandarinas
  • 12 gramos de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 125 mililitros de aceite de oliva
  • azúcar

1. Prepara las mandarinas

Lava 1 mandarina, pélala y corta la piel en tiritas. Pela también las demás y tritúralas todas 2 minutos, hasta obtener un puré.

2. Mezcla los huevos con el azúcar

Precalienta el horno a 200°. Tamiza la harina con la levadura en un cuenco. Bate los huevos con 100 g de azúcar, con varillas, hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen.

 2. Mezcla los huevos con  el azúcar

3. Agrega el puré

Añade el aceite, continua batiendo hasta integrarlo e incorpora el puré de mandarina. Agrega esta preparación al cuenco de la harina, junto con la sal, y remueve hasta obtener una masa suave y homogénea. Recorta rectángulos de papel parafinado y dobla los lados para darles la forma de cajita.

4. Hornea las magdalenas

Colócalas sobre la placa y rellénalas con la masa hasta tres cuartas partes de su capacidad. Hornea las magdalenas 25 minutos, hasta que la superficie esté doradita, y retíralas. Colócalas sobre una rejilla y déjalas enfriar completamente. Sírvelas decoradas con las tiras de piel de mandarina y espolvoreadas con azúcar.

Si te gustan las magdalenas…

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