La lubina se ha convertido en uno de los platos preferidos en nuestras mesas, desde que su cultivo en acuicultura ha rebajado su precio. Su sabor suave la hace muy versátil y admite muchas preparaciones, una de las más sencillas es al horno entera con patatas y tomate. En esta ocasión, en Cocina Fácil hemos horneado la lubina entera aunque luego la servimos separando los lomos y descartando la cabeza y la espina. El toque cítrico de lima y limón la hacen muy apetitosa y saludable. También utilizamos la ralladura de la cáscara para darle más sabor. También se adereza con pimientas rosa y negra. El acompañamiento de la lubina son patatas y cebollitas francesas, además de rodajas de lima y limón. Cómpralos ecológicos y te aseguras de que estén libres de pesticidas. En nuestra receta también agregamos vino blanco, elige uno de calidad. Recuerda no echar nunca a tus platos un vino que no te beberías...