Este wok de germinados y col morada es a la vez un estallido de colores vivos y también es una explosión de sabores frescos y crujientes . Un plato sofisticado, elegante que además prepara en un abrir y cerrar de ojos. No necesitas pasarte demasiado tiempo en la cocina para quedar como un auténtico chef. Solo necesitas un buen wok , un poco de paciencia para cortar las verduras y ya tienes medio plato listo. Si quieres disfrutar de los platos ligeros, pero sin renunciar al sabor, esta receta es perfecta para ti. La combinación de los germinados frescos, la col lombarda crujiente y el toque de uvas pasas y jengibre crea un equilibrio de sabores que s orprende y refresca en cada bocado . Personalmente, me encanta prepararlo como una cena ligera después de un día largo, pero también funciona muy bien como acompañamiento para carnes o pescados, o incluso como un plato principal si lo combinas con un poco de arroz o fideos. Es tan versátil que te sirve incluso para las celebraciones navideñas , porque hay comunidades, como Madrid, donde la lombarda es un clásico de esas fechas. Otro punto que hace a esta receta una de las preferidas de mi recetario es lo sencillo y barato que es conseguir los ingredientes. Nada de productos complicados o caros . Todo ingredientes frescos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado y algunos condimentos básicos que seguro ya tienes en la despensa. Lo bueno de este tipo woks es que puedes personalizarlos de mil maneras . Por ejemplo, si te gusta un toque más picante, con más mordiente, puedes añadir un poco de guindilla, jalapeños laminados finos o un toque de pimienta cayena al salteado. Si lo que estás buscando es una versión más económica, no hay problema, puedes cambiar los germinados por espinacas o acelgas, que también funcionan muy bien. Incluso, si como a mi te gustan los frutos secos, puedes agregarle un puñado de cacahuetes o semillas de sésamo tostado para darle un toque más crujiente. Cuando sirvo este wok, suelo presentarlo en boles individuales, cuencos hondos , uno para comensal. Me gusta acompañarlo de unas rodajas de limón para quien quiera darle un toque cítrico adicional y si es para servir como plato único, lo suelo acompañar con una ración de arroz blanco o fideos. La combinación de texturas y colores hace que quede muy vistoso en la mesa, perfecto para cenas desenfadadas con amigos o incluso para los modernos brunch´s que ahora están tan de moda. Si estás buscando una receta saludable, llena de color, rápida de preparar y que no te cueste un dineral, este wok de germinados y col morada es el plato que estás buscando. Además, la combinación de la cúrcuma con el jengibre le da un toque exótico y muy especiado que hará que tus comidas tengan un aire diferente, sin necesidad de complicarte demasiado. El resultado merece mucho la pena, te recomiendo que pruebes esta receta . Una comida deliciosa, saludable y que te hará quedar como un auténtico chef delante de todos tus comensales sin tener que realizar el menor esfuerzo.