Las legumbres no deben faltar en nuestra dieta , así que para alternar tres raciones por semana, una y muy gustosa pueden ser unas lentejas guisadas con chorizo, morcilla, costilla, panceta, verduras y patatas. Este es un plato de cuchara completísimo. Puedes pasar unos minutos por la sartén el chorizo, la morcilla, la costilla y la panceta , antes de agregar el agua y las lentejas. La hojita de laurel es un clásico imprescindible. Luego se agrega el sofrito con pimiento verde, cebolla, ajo, tomate y patata. Si quieres variar en tus guisos de lentejas, pruébalas con gambones y alcachofas , mezcladas con arroz o solo con chorizo . Para que no te falten ideas, aquí tienes todas nuestras recetas de lentejas . Consejos para unas lentejas con chorizo, morcilla y patata perfectas: Para minimizar la formación de gases, lo ideal para las lentejas es un remojo de 12 horas, cambiando el agua una o dos veces. Aunque si no te has acordado, las lentejas rápidas no necesitan remojo. Después de saltear la carne y el embutido, se agregan las lentejas siempre con agua fría. El chorizo cómpralo fresco, no curado. Y la morcilla, la que prefieras, de arroz o de cebolla. Para la costilla pide que te corten trozos pequeños y la panceta cómprala curada en una pieza. Si no te gusta el toque picante, añade el pimentón dulce y el chorizo también. Las patatas para que suelten toda su fécula y mejoren el guiso, cáscalas al trocearlas. Haz una incisión con el cuchillo y el resto arráncalo suavemente.