Lasaña de salmón fresco con puerros y eneldo

Sí aún no has probado la lasaña de salmón fresco con puerros y eneldo, hazlo. Es una combinación delicada y exquisita. El salmón se hornea y se desmenuza luego para el relleno.

Amanda Laporte

LASAÑA DE SALMÓN CON PUERROS Y ENELDO
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
8 personas
50 min
214 Cal

3

(19 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Plato único

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Te encantará esta delicada y suave lasaña de salmón fresco y puerros. Queda riquísima y no es nada complicada de elaborar.

Esta receta que hemos preparado hoy en Cocina Fácil se hace con salmón fresco, que primero se hornea y luego se desmenuza para mezclar con el puerro cortado y salteado previamente. 

La bechamel es protagonista de este plato, así que mira en nuestra videorreceta cómo hacerla correctamente:

Ingredientes paraLasaña de salmón fresco con puerros y eneldo

  • 1 paquete de Placas Para Lasaña
  • 900 gramos de Salmón fresco
  • 3 Puerros
  • Aceite De Oliva
  • 40 gramos de Mantequilla
  • 1 ramita de Eneldo
  • 80 gramos de Queso Parmesano
  • Sal
  • Pimienta
  • Para la bechamel
  • 1 litro de Leche
  • 70 gramos de Mantequilla
  • 80 gramos de Harina
  • Nuez Moscada
  • Sal

1. Prepara la bechamel

Vierte la leche en un cazo, agrega una pizca de sal y lleva a ebullición. Funde la mantequilla, agrega la harina y tuéstala, a fuego lento y sin dejar de remover. Añade la leche caliente y bate, mejor con unas varillas manuales, hasta que se integre y se deshagan los grumos de harina.

2. Echa nuez moscada

Deja cocer a fuego suave, unos 6 u 8 minutos, removiendo. Rectifica de sal y condimenta con una pizca de nuez moscada.

2. Echa nuez moscada

3. Hornea el salmón

Limpia el salmón, lávalo y sécalo bien. Disponlo en una bandeja refractaria, salpimiéntalo y riégalo con unas gotas de aceite. Cuécelo unos 16 minutos en el horno precalentado a 170º. Retira y desmenúzalo, con un tenedor, en trozos no muy pequeños.

4. Corta el puerro

Limpia los puerros, lávalos y córtalos en rodajas o pícalos finos. Sofríelos durante 10 o 12 minutos, tapados, en una sartén con 2 cucharadas de aceite y 30 g de mantequilla.

4. Corta el puerro

5. Rellena la lasaña

Unta con el resto de la mantequilla una fuente refractaria rectangular y cubre el fondo con una capa de placas de lasaña. Cubre con un poco de bechamel, trozos de salmón y rodajas de puerros. Luego, dispón otra capa de pasta.

5. Rellena la lasaña

6. Cubre con queso

Sigue alternando capas hasta agotar los ingredientes y acaba con una de bechamel. Espolvoréala con el queso rallado y cuece 20 minutos en el horno, precalentado a 200º.  Decora con el eneldo y sirve.

Si te gusta ir variando el relleno de tus lasañas, empieza por la clásica rellena de carne de cerdo y ternera, la de pollo y verduras o una de espinacas, por ejemplo

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla