El lagarto no es un reptil (en este caso...), sino un delicioso corte del cerdo ibérico , que si no has probado, tienes que probar. La elaboración de esta receta que traemos hoy en Cocina Fácil es de lo más sencilla, la carne se hace a la plancha para apreciar su sabor y se acompaña de tres coloristas montoncitos de puré, uno de zanahoria , otro de remolacha y otro de patata . Y si te gusta la carne de cerdo ibérico, no te pierdas tampoco el secreto ibérico con salsa strogonoff o un solomillo de ibérico al horno , con patatas. A cuál más rica de todas las recetas...