Kéfir casero Aquí tienes todos los ingredientes y elementos que necesitas para preparar un saludable kéfir en casa. Toma nota paso a paso de su elaboración. Cristina Alvarez Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía martes 12 de enero de 2021 PASO A PASO PARA HACER KÉFIR EN CASA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCIA 1 Unidades: 5 (2 votos) Dieta: Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Acompañamientos ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Relacionadas: Caseras Leche Fáciles Ingredientes paraKéfir casero 1 litro de Leche 3 vasos de Nódulos De Kéfir 1. Prepara los ingredientes Además de la leche y los nódulos de kéfir, se necesita un recipiente de vidrio, una espátula, un colador no metálico y un paño para cubrirlo. Al tratarse de una fermentación hay que cuidar la higiene: se limpian bien los utensilios con agua caliente y vinagre para evitar microorganismos ajenos al kéfir. 2. Deja fermentar La leche está a temperatura ambiente y se añaden tres cucharadas de nódulos por cada litro. Si apetece un kéfir más espeso, se agrega algo más de fermento. La temperatura ideal se sitúa entre 23 y 28 °C. Puede aclimatarse bien a un ambiente más frío, aunque su desarrollo se ralentiza. 3. Filtra y lava Antes de colarlo, se agita el tarro para mezclar el suero con las partículas sólidas del cuajo. Cada tres o cuatro cultivos conviene lavar el recipiente y los nódulos con agua fresca sin cloro, hasta eliminar cualquier resto de leche. El kéfir producido se conserva en la nevera durante una semana. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla