Judías verdes con salpicón de hortalizas ¿Estás pensando cómo preparar hoy las judías verdes? Pues toma nota de esta riquísima y sencilla receta de judías con un salpicón de hortalizas, aliñadas con una vinagreta de mango. Begoña Montané Cocinera lunes 28 de febrero de 2022 JUDÍAS VERDES CON SALPICÓN DE HORTALIZAS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 4 personas 20 min 4 (9 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Judías verdes Pepino Ensalada verde Fáciles Ingredientes paraJudías verdes con salpicón de hortalizas 700 gramos de Judías Verdes 1 Cebolla Morada 1 Pepino 2 Tomates ½ Mango maduro 150 mililitros de Aceite De Oliva suave Vinagre De Manzana Sal Pimienta Azúcar 1. Cuece las judías Despunta las judías y lávalas. Pon agua a hervir con 1 cucharadita de azúcar y cuécelas durante 10 minutos o hasta que estén tiernas, pero al dente; escúrrelas y refréscalas. 2. Corta las verduras Pela la cebolla y el pepino, lava el tomate, corta los tres en daditos. Mézclalas en un cuenco. 3. Prepara la vinagreta Pela el mango, trocea la pulpa y tritúrala con 150 ml de aceite, 1 cucharada de vinagre y una pizca de sal y pimienta. 4. Emplata con el salpicón Reparte las judías en los platos y encima el salpicón de hortalizas, aliña con la vinagreta de mango y sirve enseguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla