Una de las particularidades de estos huevos rellenos es que se acompañan con una original bechamel de calabacín . Para realizarla solo tienes que preparar una bechamel clásica y, una vez espesa, agregar el calabacín cocido y triturado. Así de fácil, míralo: Con esta misma técnica, puedes usar otras verduras que tengas en casa. Con espinacas, por ejemplo, también quedará muy bien. ¿Quieres descubrir otra receta similar? Fíjate en los huevos mimosa . Son facilísimos.