A lo largo de la historia, las monjas han creado muchos dulces que aún disfrutamos hoy en día. En los conventos se encuentran recetarios muy valiosos, repletos de recetas económicas fruto de su vida austera. Además, muchas veces cultivan sus propios ingredientes, logrando preparar deliciosos postres con muy poco. En Pollença, Mallorca, se encuentra un postre llamado huevos nevados, que, aunque no se conoce con certeza su origen, se cree que proviene de los conventos de las monjas de la isla. Este postre se prepara con una base de galleta maría, cubierta con crema o natillas, y coronado con claras batidas a punto de nieve. Otra opción para esta receta es usar ensaimada en lugar de galletas maría. Esto es perfecto si tienes ensaimada sobrante o un poco dura, ya que con la cobertura no notarás que no está recién horneada. De hecho, es mejor no usar una ensaimada del día; te recomendamos usarla en estas condiciones. Otras recetas de convento Si te ha gustado esta receta, también te encantará probar un arroz con leche de las monjas clarisas, los tradicionales tocinillos de cielo o las yemas glaseadas de Santa Teresa, típicas de Ávila. ¡Todas te van a fascinar!