A lo largo y ancho de nuestro país encontramos un sinfín de dulces tradicionales creados por las monjas. Hechas con todo su amor y cariño, estas recetas monacales han ido pasando de generación en generación hasta llegar a nuestros días. Algunos deliciosos ejemplos son las yemas glaseadas de Santa Teresa o los tocinillos de cielo . En esta ocasión te traemos un dulce de antaño que, con total seguridad, se va a convertir en una de tus recetas favoritas: unos huesos de San Expedito . Con una masa similar a la de las rosquillas , una de las particularidades de este dulce es que, una vez hecha la masa, se le da fa forma de cilindro para que se parezca a un hueso, de ahí su nombre. Para realizar en familia Elaborados con ingredientes muy sencillos de encontrar en las tiendas, harina, huevos, azúcar, aceite de oliva y un chorrito de anís , los huesos de San Expedito son sencillísimos de realizar. Son tan fáciles que, incluso, te pueden ayudar los pequeños de la casa. Deja que te ayuden a amasar los ingredientes, que hagan los cilindros con sus manitas… Se lo pasarán de fábula. En el momento de ponerte a trabajar, debes tener en cuenta algunos consejos. Sobre todo, procura tamizar bien la harina para que no se formen molestos grumos en la masa y, luego, acuérdate que debes dejarla reposar , tapada con film, para que se asiente. Respecto a la fritura, es importante sumergir los huesos totalmente en el aceite para que queden dorados por todos los lados. Ten cuidado con el aceite. Para que los huesos no se quemen por fuera, recuerda que debe estar caliente, pero no humeante. Por otro lado, para que no baje la temperatura, no pongas muchos a la vez. Finalmente, solo te quedará dejarlos sobre papel absorbente para que suelten el aceite, espolvorearlos con azúcar glas y… listos. Para merendar y ocasiones especiales Muy típicos de Semana Santa, especialmente en Sevilla, aunque hoy en día se toman en cualquier época del año, los huesos de San Expedito son ideales para servir a la hora de merienda o tras una comida festiva, con los cafés. Te aconsejamos que hagas la masa con antelación y que los frías unos minutos antes de llevar a la mesa. Calentitos serán una auténtica maravilla para el paladar. ¡No quedará ni uno! Consejos para los huesos de San Expedito Nosotros hemos usado licor de anís, pero puedes utilizar unas semillas de matalahúva . También puedes sustituir el licor por un poco de leche aromatizada con anís estrellado. En el momento de servir los huesos, puedes espolvorearlos con una mezcla de azúcar y canela en polvo . Al realizar la masa, agrega el zumo de una naranja. Le aportará un sabor único.