¿Se te ocurre alguna manera mejor de merendar hoy que con unas natillas y un hojaldrito de almendra ? No te preocupes que en Cocina Fácil no te hemos complicado la vida con una receta superelaborada, aquí tienes cómo hacer tus bollitos fácilmente con una lámina de hojaldre . El relleno de los hojaldritos se prepara mezclando ralladura y zumo de limón con almendra en polvo, azúcar, yema de huevo y mantequilla fundida. Las natillas hoy las hemos comprado, pero si quieres hacerlas caseras, mira esta otra receta de natillas con vainilla y galleta . Lo que sí hemos hecho ha sido decorarlas amorosamente con chocolate fundido , dándole esas formitas de hojas alargadas o corazón (según lo mires). La ralladura y el zumo de limón le dan un toquecito cítrico al bollito. Compra siempre que vayas a rallar la piel de limón, frutas ecológicas, que están libres de pesticidas. Si no, lava la cáscara a conciencia antes. La almendra molida es un ingrediente que se utiliza tradicionalmente en nuestro país para muchos postres típicos, como lo son estos almendrados que hemos enriquecido con crema de café o los coquitos de almendra y coco.