Con este hojaldre de carne picada que te descubrimos hoy vas a experimentar, sin lugar a dudas, un "amor a primera vista". Y es que su bonita presentación, con una rejilla de hojaldre crujiente y doradito, y su interior, suave y muy jugoso, es una auténtica maravilla. Además, al estar elaborado con ingredientes asequibles y sencillos, se convertirá en un gran aliado para tu bolsillo. No te lo pierdas porque, con él, conseguirás lucirte en la mesa sin alterar tu presupuesto. Aunque la realización de esta receta no es complicada, sí debes tener en cuenta algunos consejos a la hora de trabajar el hojaldre. Para que quede perfecto, con sus capas bien diferenciadas, es importante utilizarlo recién salido de la nevera o, incluso, dejarlo en el congelador 10 minutos antes de manipularlo. Y, para evitar que quede blando o crudo por debajo, recuerda que debes hornearlo directamente sobre la placa forrada con papel sulfurizado, para que reciba el calor directo. Nunca lo pongas en una fuente o bandeja. Si esta receta te ha gustado, también te encantará la tarta de carne picada y verduras o el rollo de carne picada al horno . Y si quieres una receta fácil y barata, fíjate en el pastel de carne y patata . Variantes para el hojaldre de carne picada Para que el interior quede muy jugoso, elige una carne picada mixta (ternera con cerdo) o de cordero . En lugar de los espárragos, puedes usar otras verduras. Por ejemplo, pimientos rojos o verdes , zanahorias , espinacas … Y respecto a la guarnición, puedes decantarte por unas patatas , cortadas en cuadraditos, o unos champiñones salteados. Otros quesos que también quedarán muy bien en el relleno son el gouda o el cheddar .