Este risotto negro con sepia es un plato delicioso y lleno de sabor, que combina la cremosidad del arroz con el toque especial de la tinta de calamar y la suavidad de la sepia. ¡Te va a encantar! Además, su presentación es tan atractiva como su sabor, lo que lo convierte en una opción perfecta para impresionar a tus invitados o disfrutar de una cena especial en casa. Y lo mejor es que, aunque parezca complicado, es bastante fácil de hacer, ¡así que también puedes incluirlo en tu menú semanal! Para hacerlo, comienza limpiando la sepia y reservando la tinta para preparar una salsa que le dará al risotto su color negro característico. Después, sofríe ajo y la chalota con la sepia para intensificar su sabor. Cocina el arroz poco a poco, añadiendo caldo caliente y dejando que absorba todos los sabores hasta lograr la textura ideal. Al final, incorpora la salsa de tinta para darle ese toque único y especial. Pero si realmente quieres que esta receta sea un éxito y el resultado sea digno de un auténtico ristorante italiano , sigue estos dos consejos clave: cocina la sepia con mucho cuidado para evitar que se vuelva gomosa y, al servir, añade un toque de perejil fresco picado para darle color y frescura al plato. A continuación, te compartimos la lista de ingredientes y el paso a paso detallado para que puedas prepararlo fácilmente en casa. ¡Manos a la obra! Otras recetas de risotto para impresionar a tus invitados Si te apetece cocinar un buen risotto, pero prefieres que el ingrediente estrella sea la carne, te proponemos el risotto de cordero y setas al romero o el risotto con costillas confitadas . Si lo que prefieres es un risotto vegetal, te va a encantar el risotto de verduras de invierno o el risotto de verduras y setas .