¿Estás pensando en montar una comida informal a base de pinchos y montaditos ? Aquí tienes una idea que no puede faltar: una irresistible hamburguesita de carne picada de ternera , con pimiento del piquillo y huevo de codorniz . Y para que todavía esté más rica se remata con un pimiento del Padrón . A la que la pongas en la mesa, desaparecerá en un instante. La clave para la hamburguesa quede muy sabrosa es adquirir siempre carne de primera calidad. Procura que te la piquen en el momento y, si puedes, prepárala el mismo día que la compres. Una vez aliñada, ve formando las hamburguesitas con las manos y, para que estén jugositas en el momento de servir, no las cuezas demasiado. Aunque depende del gusto de cada comensal, lo ideal es que el interior quede un poquito rosadito. Si buscas otras recetas similares, fíjate en los montaditos de berenjena con queso, nueces y salsa de tomate , en los montaditos de tomate, mozzarella y albahaca o en la tostadita de huevos de codorniz con chistorra . Consejos y variantes para la hamburguesita con huevo de codorniz y pimientos Para que las hamburguesitas te queden todas iguales, puedes envolver la carne ya aliñada en film transparente de cocina, haciendo un rollo apretado. Déjala en el congelador unas 2 horas y, luego, córtala en discos. Puedes agregar una loncha de queso brie o gouda a la hamburguesa. Si te gustan las tostadas, pasa el pan por la plancha o la tostadora. Para personalizar cada hamburguesita, aprovecha los palillos o brochetas que sujetan el montadito para poner un papelito con el nombre de cada comensal.