Galletas de Navidad con glasa

Estas galletas de Navidad, con formas de muñequitos, son muy fáciles de elaborar y quedan realmente riquísimas. Llevan canela, miel y azúcar glas.

Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo

GALLETITAS ANIMADAS.
GALLETITAS ANIMADAS.
Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS
8 personas
40 min

5

(6 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Un buen plan para estos días de fiesta es reservar una tarde para preparar en familia unas divertidas y gustosas galletas navideñas. Si estás buscando una receta de galletas que sea muy, muy sencilla para hacer con tus hijos, aquí tienes una que te va a encantar. Se trata de unas galletas de Navidad, con formas de muñequitos, decoradas con glasa. Anímate a realizarlas y os lo pasaréis… genial.

Para que las galletas queden crujientes y deliciosas, tienes que estirar bien la masa con un rodillo hasta que quede muy finita. Luego, con ayuda de los moldes, ve formando los muñequitos y hornéalos. En menos de 10 minutos ya estarán listos. En ese momento, solo te quedará decorarlos con la glasa, dejarlos secar y… a comer.

Si te apetece descubrir otras recetas de galletas navideñas, echa un vistazo a las estrellas con cacao y vainilla glaseadas, a las galletas árbol de Navidad o a los renos de galleta.

Ingredientes paraGalletas de Navidad con glasa

  • 220 gramos de mantequilla
  • 500 gramos de harina
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 2 cucharadas de miel
  • 175 gramos de azúcar glas
  • 1 huevo
  • para el glaseado
  • 200 gramos de azúcar glas
  • zumo de limón
  • 3 cucharadas de clara de huevo

1. Prepara la masa

Pon la mantequilla, previamente ablandada, en un cuenco, agrega la miel y mezcla bien. Añade el azúcar y remueve hasta obtener una preparación cremosa. Casca el huevo e incorpóralo.

2. Incorpora la harina con la canela

Agrega 485 g de harina tamizada con la canela y amasa durante unos minutos.

3. Deja reposar la masa

Forma una bola, envuélvela en film transparente de cocina y déjala reposar 1 hora en la nevera. Precalienta el horno a 190°.

4. Corta los muñecos

Espolvorea la mesa con harina. Pon la masa encima y estírala con el rodillo enharinado hasta dejarla de 1 cm de grosor. Córtala con un cortapastas con forma de muñeco.

5. Cuécelos en el horno

Coloca las galletas sobre la placa forrada con papel sulfurizado y hornéalas durante 8 o 9 minutos. Retíralas y déjalas enfriar.

6. Elabora la glasa

Mezcla el azúcar glas con unas gotas de zumo de limón. Bate ligeramente la clara y añádela, poco a poco y removiendo, hasta obtener un glaseado.

7. Decora las galletas

Introduce la glasa en una manga pastelera de boquilla fina y decora las galletas. Déjalas secar y resérvalas en la nevera un mínimo de 10 minutos antes de servir.

Consejos y variantes para las galletas de Navidad con glasa

  • Para que las galletas queden perfectas es básico precalentar el horno y no poner la masa hasta que este esté a la temperatura indicada. También, acuérdate de tamizar la harina con la canela y evitarás que se formen grumos en la masa.
  • Puedes sustituir el azúcar glas, por un lápiz pastelero del color que quieras o chocolate blanco fondant.
  • Estas galletitas todavía estarán más ricas si, en el momento de elaborar la masa, incorporas un poco de cacao en polvo.
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