¡Qué ricas están estas galletas de chocolate que te descubrimos hoy! Muy crujientes y con un sabor delicioso, las puedes servir a la hora del desayuno, como merienda de los peques o, como caprichito dulce, si vienen amigos a tomar el café. Realizadas con harina , mantequilla , azúcar , huevos y bicarbonato, además de las perlitas de chocolate negro, estas galletas también llevan canela en polvo y nueces picadas. Pruébalas y conquistarán tu paladar. A la hora de hornear las galletas, unta la bandeja con mantequilla o fórrala con papel sulfurizado y reparte montoncitos de masa de manera que queden bien separados. Piensa que estas galletas crecen un poco y si las pones muy juntas se pegarán entre ellas. Por lo que se refiere a la cocción, déjalas en el horno solo el tiempo que te indicamos en la receta ya que, si están demasiado tiempo, pueden quedar algo duras y perderían su toque crujiente. Si te han entrado ganas de preparar otras galletas, no te pierdas las galletas sablé de chocolate , las rosas de galletas o las galletas con corazón de fondant . Consejos y variantes para las galletas de chocolate Si quieres que las nueces queden bien picadas, cúbrelas con un paño de cocina y pasa por encima el rodillo de amasar. Para que el resultado sea perfecto, procura que tanto la mantequilla como el huevo estén a temperatura ambiente. Puedes sustituir el chocolate negro, por chocolate con leche . Y, en lugar de nueces, opta por almendras o avellanas .