Cocina Fácil

Galletas caseras de mantequilla con pistachos

¡Qué ricas queda las galletas caseras y qué buen rato se pasa preparándolas! Aquí tienes una sencilla receta para preparar galletas de mantequilla enriquecidas con pistachos.

Begoña Montané
Begoña Montané
Cocinera

Galletas de mantequilla con pistachos

Prueba estas galletas caseras de mantequilla con pistachos.

Cocina Fácil
10 Unidades:
45 min

4

(14 votos)

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

En las tardes largas de invierno, hacer galletas en familia es una actividad de lo más agradable. Hoy, en Cocina Fácil, te hemos preparado unas galletas de mantequilla enriquecidas con pistacho, una gran fuente de antioxidantes y sabor.

Solo tienes que trabajar la masa, dejarla reposar y luego hornear las galletas con pistacho dentro. ¡Más fácil, imposible!

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Ingredientes paraGalletas caseras de mantequilla con pistachos

  • 180 gramos de Mantequilla
  • 180 gramos de Harina
  • 120 gramos de Azúcar
  • 5 gramos de Levadura química
  • 1 Huevo
  • ½ cucharaditas de Esencia De Vainilla
  • pizca de Sal
  • 60 gramos de Pistachos pelados

1. Corta la mantequilla

Trocea la mantequilla ablandada, ponla en un cuenco grande y mézclala con las manos con el azúcar. Bate con unas varillas eléctricas, hasta integrarlos.

1. Corta la mantequilla

2. Bate el huevo

Casca el huevo en un cuenco aparte, bátelo ligeramente, agrégalo y bate hasta lograr una pasta homogénea. Añade la harina tamizada con la levadura y la sal.

2. Bate el huevo

3. Trabaja la masa

Agrega la vainilla y trabaja la mezcla con las manos hasta que obtengas una masa lisa y elástica que se despegue de las paredes del cuenco y de las manos.

3. Trabaja la masa

4. Forma una bola

Amasa unos instantes, poco para que no se endurezca, forma una bola y envuélvela bien con film. Déjala reposar 30 min en la parte menos fría de la nevera.

4. Forma una bola

5. Parte los pistachos

Repela los pistachos y trocea la mitad. Precalienta el horno a 180º y forra la placa con papel sulfurizado. Retira la masa de la nevera y quítale el film.

5. Parte los pistachos

6. Haz galletitas

Forma bolitas de masa, añádeles trocitos de pistacho y alguno entero y aplánalas ligeramente. Ponlas en la placa separadas entre sí y hornéalas 10-12 minutos.

6. Haz galletitas

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