Aunque no tan conocido como la pizza o la pasta, la frittata es un plato muy popular en la gastronomía italiana. Se podría decir que es el equivalente a nuestra clásica tortilla , ya que consiste en una mezcla de huevo batido a los que se añade diferentes ingredientes. La diferencia es que la frittata se suele cuajar en el horno . Hoy, en Cocina Fácil, te proponemos prepararla con mucho color y sabor, se trata de una frittata de tomatitos y queso . Prepararla te resultará muy sencillo, tan solo debes asar los tomatitos cherry, batir los huevos, verterlos en una sartén que pueda ir al horno y repartir los tomatitos y el queso ricotta . En unos pocos minutos la tendrás lista para disfrutar y seguro que sorprendes a la familia con un plato diferente y delicioso. Si te ha gustado la idea de preparar una frittata, mira estas sugerencias: la frittata de brócoli, patata morada y pimientos , la frittata de chorizo y espinacas o la frittata de bacalao y pimientos verdes . ¡Te encantarán! Ideas para la frittata de tomatitos y queso Puedes cambiar el queso ricotta por unas bolitas de mozzarella u otro queso más fundente como el cheddar. Aprovecha cualquier alimento que tengas en la nevera para preparar una frittata, incluso puedes hacerla con los restos de un plato de pasta. Si no tienes sartén que pueda ir al horno, cuaja la frittata en sartén tapada, para que el calor la haga por la parte superior.