Flanecitos de yogur rellenos de limón, postre ligero y suave

Acaba tus comidas con postre fresco y ligero. Prueba los flanecitos de yogur rellenos de crema de limón que te presentamos hoy, perfectos para cualquier ocasión

Amanda Laporte
blanca mas de xaxas
Blanca Mas de Xaxas

Redactora especializada en gastronomía

SEMIFRÍOS DE YOGUR Y LIMÓN
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
8 personas
40 min

5

(4 votos)

Temporada:

Todo el año

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Preparación con antelación

¿En busca de un postre ligero para cerrar tu comida con un toque original? Si es así, tienes  que probar estos flanecitos de yogur y limón, un postre suave y refrescante perfecto para esta época del año. Sorprende a todo el que pruebe este postre cremoso y cítrico.

Este postre puede parecer complicado pero es todo lo contrario, no necesitas experiencia culinaria avanzada. Sigue el paso a paso y no habrá pérdida, con tres pasos muy sencillos e ingredientes que fácilmente tienes en casa podrás preparar este postre perfecto para cualquier persona. 

Ingredientes paraFlanecitos de yogur rellenos de limón, postre ligero y suave

  • 75 gramos de Azúcar
  • 3 Huevos
  • 100 mililitros de Nata Para Montar
  • 150 gramos de Yogur Griego
  • 1 Limón
  • para la crema
  • 100 mililitros de Zumo De Limón
  • 80 gramos de Azúcar
  • 70 gramos de Mantequilla
  • 1 Huevo
  • 1 Yema De Huevo
  • 5 gramos de Harina De Maíz
  • 1 lámina de Gelatina

1. Empieza la mousse

Lavar el limón, secarlo y rallar la piel. Exprimirlo y colar el zumo obtenido. Cascar 2 huevos separando las claras de las yemas. Batir las últimas con el huevo restante y 50 g de azúcar. Añadir el zumo y la ralladura de limón, y mezclar suavemente. Incorporar el yogur, removiendo.

1. Empieza la mousse

2. Congela la mousse

Montar la nata, agregarla poco a poco a la preparación anterior y mezclar. Montar también las claras a punto  de nieve firme; añadirlas, con el azúcar restante, y remover. Repartir la mousse en los moldes y congelar 4 horas. Preparar la crema: calentar el zumo con la mantequilla y 40 g de azúcar.

2. Congela la mousse

3. Prepara la crema de limón

Batir el huevo, la yema, la harina de maíz y el azúcar restante, y mezclar con el zumo caliente. Cocer  a fuego lento, removiendo, hasta que espese. Agregar la gelatina, previamente remojada y escurrida, remover hasta que se diluya y dejar enfriar. Desmoldar los semifríos, rellenarlos con la crema y servir.

3. Prepara la crema de limón

Si te animas a ir más allá con tus flanecitos de yogur y limón, a la hora de servir puedes poner en la base galleta molida, o darle un toque especial y acompañarlo con alguna mermelada. Incluso si te quieres puedes preparar una salsa de fresas o de una fruta que te apetezca y creas que puede quedar bien con el postre.

Si no eres de cítricos puedes probar de preparar flanecitos de panna cotta con un toque de café o de crema de chocolate con fresones.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla