Tiene por nombre flan parisino o flan repostero , y a pesar de su apariencia más cercana a una tarta de queso que a un flan clásico, este postre tradicional francés se sitúa en un punto intermedio entre nuestro flan convencional y una tarta con base de masa sablé . Se prepara de manera sencilla y rápida, principalmente utilizando masa quebrada y crema pastelera . Se inicia la cocción en el fuego y se culmina en el horno, otorgándole esa característica capa dorada que le confiere un sabor caramelizado en la superficie, muy semejante a la créme brûlée . Para preparar este delicioso flan parisino solo necesitas elaborar una crema pastelera, colocarla sobre una base de masa quebrada y hornearla hasta que adquiera su característica capa dorada. Tras unas horas de reposo en la nevera, estarálisto para degustar. ¡Así de fácil! Otra de sus grandes ventajas es que se puede disfrutar tanto frío como a temperatura ambiente . Aunque muchas personas prefieren dejarlo reposar en la nevera para que adquiera una textura más firme, otros lo degustan recién salido del horno, cuando aún está templado y su interior es especialmente suave. Este postre tiene siglos de historia en la repostería francesa y sigue siendo un clásico en las panaderías de París. Su popularidad ha perdurado gracias a su equilibrio perfecto entre una base crujiente y un relleno cremoso. Para conseguir un acabado brillante y atractivo, puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre la superficie justoantes de servir. Esto le dará un toque decorativo y también realzará el dulzor del postre. Este flan parisino es perfecto para cualquier ocasión , desde una comida especial hasta una merienda. Su equilibrio entre todos los ingredientes hará que todos quieran repetir. ¡Anímate a probarloy sorprende con un postre digno de la mejor pastelería francesa!