Flan de naranja con salsa de chocolate, postre fácil y sin horno

Este vistoso flan de naranja con cobertura de salsa de chocolate te quedará perfecto como postre, a media tarde o en cualquier ocasión...

Cristina Alvarez, directora de Cocina Fácil
Cristina Alvarez

Directora de Cocina Fácil y periodista especializada en gastronomía

Cargando vídeo: Flan de naranja (sin horno)

Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Flan de naranja (sin horno)
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
4 personas
20 min
204 Cal

3

(24 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin lactosa
Sin huevo
Preparación con antelación

Este postre sencillísimo combina frescura y dulzura de una forma que parece cuestión de magia. El flan de naranja con chocolate es ese tipo de receta fácil de preparar, visualmente atractivo y con un sabor que gusta tanto a niños como a adultos. Este postre es perfecto para el día a día, y también puede brillar en ocasiones especiales gracias a su presentación elegante y su delicioso contraste de sabores. 

Superfácil y rapidísimo de elaborar, aunque, eso sí, una vez hecha debes dejarla en la nevera varias horas para que cuaje, esta flan de naranja causará sensación por su color y textura. Y es que, además de tener una textura elástica y fresca, tiene un delicado sabor a naranja que gustará a todo el mundo, especialmente a los más pequeños de la casa. Puedes dejar al lado la jarrita para que cada comensal se eche el chocolate que desee:

Flan de naranja
Cocina Fácil / RBA / PHILIPPE DESNERCK

Para que esté todavía más sabroso, puedes agregar a la mezcla unos trocitos de naranja, de fresa o, incluso, un gajo de mandarina. Además, al no llevar gluten ni lactosa, es ideal para adaptarse a diferentes dietas.

Ingredientes paraFlan de naranja con salsa de chocolate, postre fácil y sin horno

  • Para el flan de naranja
  • 1 Litro de zumo de naranja
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 5 cucharadas de gelatina en polvo
  • Para la salsa de chocolate
  • 100 gramos de chocolate fondant
  • 30 gramos de mantequilla
  • Para decorar
  • menta fresca

1. Exprime la naranja

Exprime las naranjas hasta obtener un litro de zumo y pásalo después por un colador para eliminar la pulpa. Ponlo en un cazo y disuelve el azúcar, removiendo constantemente. Añade la gelatina en polvo y mezcla bien hasta que no queden grumos. Déjalo reposar durante 5 minutos y colócalo luego a fuego medio hasta que empiece a hervir.

1. Exprime la naranja

2. Vierte en los moldes

Cuando empiece a hervir, retíralo y viértelo dentro de las flaneras individuales para facilitar el desmolde. Llévalas a la nevera, después de dejar enfriar un rato a temperatura ambiente. Déjalos reposar al menos 5 horas o hasta que cuajen por completo. Una vez pasado ese tiempo, habrán endurecido.

3. Prepara el chocolate

Trocea el chocolate fondant y derrítelo al baño maría junto con la mantequilla. Remueve bien para obtener una mezcla homogénea y brillante. Deja que se temple un poco mientras desmoldas los flanes.

3. Prepara el chocolate

4. Decora y sirve

Para desmoldar los flanes sin peligro de que se rompan, sumerge los moldes en agua caliente durante unos segundos y voltea después sobre un plato ¡Salen solos! Una vez las tengas desmoldadas, con una manga pastelera o una cuchara, decora las gelatinas con el chocolate fundido. Añade una hoja de menta fresca en la parte superior para darle un toque de color y aroma.

El truco

Si no tienes mucho tiempo, puedes prepararlo con un buen zumo de naranja envasado.

Este postre nunca falla. La gelatina de naranja con chocolate tiene ese equilibrio perfecto entre frescura y dulzura. Su textura ligera y su toque cítrico la convierten en una opción fantástica para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena más formal. Además, es un postre que puedes preparar con antelación, dejando solo la decoración para el último momento.

Otro punto fuerte de esta receta es su versatilidad. ¿No tienes naranjas a mano? Prueba con mandarina o pomelo. ¿Quieres darle un giro diferente? Agrega trocitos de fruta fresca como fresas o arándanos a la gelatina antes de que cuaje. Incluso puedes cambiar el chocolate negro por chocolate blanco o chocolate con leche para amoldarlo más a tu gusto, incluso, si eres muy goloso, puedes probar a mezclar los tres chocolates, te garantizo que queda espectacular.

Si quieres llevar esta receta al siguiente nivel, añade una pizca de jengibre fresco rallado, cardamomoo canela en polvo al zumo de naranja antes de incorporar la gelatina, potenciará el aroma y aportará un toque exótico a tu postre. Si quieres que sea aún más visual, puedes decorar con ralladura de naranja junto al chocolate y la menta.

Preparar este flan de naranja con chocolate no solo es fácil, sino que también es una manera de sorprender a tus invitados sin complicarte en la cocina. Su presentación es elegante, su sabor es irresistible y su frescura la convierte en el cierre perfecto para cualquier comida.

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