Flan frito de la abuela, el postre rápido y barato que se hace con pocos ingredientes

Si te gustan las recetas dulces caseras no podrás resistirte a este flan frito de la abuela que tendrás listo en un pispás

Marina Blanco, colaboradora de Cocina Fácil
Marina Blanco

Experta en cocina

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Cocina Fácil / RBA

Flan frito de la abuela
Cocina Fácil / RBA
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Temporada:

Todo el año

Técnica:

Fritura

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Las recetas en casa de la abuela siempre son del agrado de todo el mundo. Y aunque a menudo son muy fáciles y con ingredientes que tenemos en casa, el resultado siempre es extraordinario.

¿Quién puede resistirse a las recetas de flan casero de toda la vida? Pues bien, esta elaboración que te proponemos hoy es tan irresistible que, además de vestir la mesa en ocasiones especiales, ¡vuelan nada más salir de la cocina!

Es una receta súper fácil de preparar que solo necesita 3 ingredientes. ¿Quieres saber cómo se hace? Sigue el paso a paso y verás qué sencillo es hacerlo.

Este flan frito se ha convertido en un clásico de la repostería casera gracias a su facilidad de preparación y su capacidad para sorprender a cualquiera que lo pruebe. La mezcla de texturas entre el interior cremoso y la capa exterior crujiente hace que sea perfecto para cualquier ocasión, desde una merienda especial hasta una celebración.

Además, al necesitar pocos ingredientes, es ideal para esos momentos en los que queremos un postre rápido sin complicarnos demasiado. Incluso si eres principiante en la cocina, te sorprenderás de lo fácil que es conseguir este resultado.

Lo mejor de esta receta es que puedes personalizarla a tu gusto. Desde añadir ralladura de limón o naranja a la mezcla de flan, hasta infusionar la leche con canela o vainilla para darle un toque aromático. Así, cada vez que la prepares, tendrás una versión única y adaptada a tus gustos.

Ingredientes paraFlan frito de la abuela, el postre rápido y barato que se hace con pocos ingredientes

  • 2 sobres de preparado de flan (64 gramos)
  • 500 mililitros de leche
  • 120 gramos de azúcar
  • Margarina
  • Harina de trigo
  • 2 huevos
  • Aceite de girasol
  • Azúcar
  • Canela molida

1. Prepara la mezcla de flan

Mezcla la leche fría con los sobres de flan y el azúcar removiendo con las varillas hasta que todo quede bien integrado. Vierte el flan en una cazuela y cuécelo a fuego medio removiendo con las varillas hasta que rompa a hervir. Retira el flan del fuego, remueve y viértelo en una fuente engrasada con margarina. Cubre el flan con film transparente rozando la superficie para que no se reseque. Déjalo reposar unos minutos.

2. Desmolda y corta el flan

Coloca una bandeja sobre la fuente de cristal y vuelca el flan rápidamente para desmoldarlo. Corta el flan en porciones iguales tal y como indica el video.

3. Reboza el flan

Pasa las porciones de flan por un plato con harina de manera que queden bien cubiertas y colócalas en un plato. Bate los huevos y pasa las porciones de flan por el huevo batido.

4. Fríe los flanes

Fríe las porciones de flan escurridas del huevo en aceite bien caliente hasta que queden doraditas por todas partes. Puedes ayudarte de unas pinzas para darles la vuelta con facilidad. Retíralas del aceite y déjalas escurrir sobre papel absorbente.

5. Reboza los flanes con azúcar y canela

Mezcla en un plato hondo azúcar y canela, y pasa los flanes recién hechos por la mezcla hasta que queden bien impregnados por todas partes. Puedes dejarlos así o quemar el azúcar con un soplete de cocina.

Una de las claves de este postre que te transportará a la cocina de la abuela, es el contraste entre texturas. Si lo acompañas con una bola de helado de vainilla o chocolate, conseguirás un postre aún más espectacular. ¡La combinación de temperaturas es una auténtica delicia!

Si buscas una opción vistosa, puedes servir los flanes fritos con una salsa de caramelo o chocolate caliente por encima. Estas salsas potencian el sabor del postre y además le dan un toque gourmet que encantará a sus invitados. 

Otra idea para innovar es añadir coco rallado a la mezcla de azúcar y canela para el rebozado final. Este pequeño cambio le dará un toque diferente y original al flan que combina de maravilla con su base tradicional.

Y si de verdad quieres lucirte con un dulce infalible, prueba a preparar en casa esta trenza brioche al estilo de la abuela a la que no podrás resistirte por su textura súper esponjosa y su sabor anisado.

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