Filetes de ternera en salsa de almendras, una receta muy fácil y gustosa

Toma nota de esta sencilla receta filetes de ternera aderezados con una salsa de salsa de almendras y ajitos, con gajos de manzana y cebolla.

Jani Paasikoski

Filetes de ternera en salsa de almendras
Cocina Fácil / RBA
4 personas
30 min

4

(4 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Has comprado unos filetes de ternera y no quieres hacerlos solo vuelta y vuelta... pero tampoco quieres complicarte mucho la vida en un menú de cada día. Pues aquí tienes la solución, con esta deliciosa receta de Cocina Fácil.

La carne se dora en la sartén, pero previamente se prepara una salsita fácil y gustosa con ajo, cebolla, canela, laurel, perejil,caldo de carne y almendras

Además, se sirve con unas rodajitas de manzana y cebolla. Queda un plato riquísimo.

Ingredientes paraFiletes de ternera en salsa de almendras, una receta muy fácil y gustosa

  • 4 Filetes De Ternera
  • 3 Cebollas
  • 2 Ajos
  • 3 Manzanas
  • 40 gramos de Almendras
  • 1 vaso de Caldo De Carne
  • Laurel
  • 2 cucharaditas de Canela En Polvo
  • 1 ramita de Perejil
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

1. Pica ajo, cebolla y almendras

Pela y pica los ajos bien finos, corta 2 cebollas también en laminitas finas y trocea las almendras, con un mortero si te resulta más fácil. 

1. Pica ajo, cebolla y almendras

2. Prepara la salsa

Rehoga en aceite 5 minutos la cebolla. Añade los ajos, las almendras, la canela, 1 hoja de laurel y el perejil picado. Salpimienta, vierte el caldo, remueve y cuece 10 minutos. Reserva esta salsa.

3. Descorazona y corta las manzanas

Pela las manzanas, retírales el corazón y corta la pulpa, primero en cuartos y luego en láminas finas; incorpóralas también al cuenco y remueve.

3. Descorazona y corta las manzanas

4. Dora la ternera

Dora los filetes de ternera, de unos 150 gramos, en la misma sartén de la cebolla y la manzana, y sírvelos bien calientes acompañados con la salsa, la manzana, la cebolla y una ramita de romero.

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