Si por algo es conocida la zona del levante mediterráneo es por sus excelentes arroces y fideuás, a cual más delicioso, se preparan de mil maneras diferentes y con una gran variedad de ingredientes. La fideuá clásica, se elabora con pescado y marisco, ya que es un plato de origen marinero, pero hoy te proponemos preparar una fideuá diferente, hecha con pollo , costilla de cerdo y guisantes , que se acompaña de una mahonesa al ajo. ¡Sin duda un plato fácil y muy sabroso! Las claves para un gran plato son sencillas, dorar bien las carnes y preparar el sofrito de verduras , utilizar un buen caldo de pollo , preferiblemente casero y, como en toda fideuá, dorar bien los fideos antes de su cocción para que se levanten al hornear. ¿Fácil, verdad? Las fideuás son ideales para las comidas de fin de semana con familia o amigos. Te dejamos algunas otras ideas para que sorprendas a tus invitados: prueba la fideuá tradicional con almejas, sepia y gambas , la fideuá negra con alioli o la original fideuá de verduras y queso de cabra . Ideas para tu fideuá de carne con mahonesa de ajo Añade, para darle un toque de sabor, unas hebras de azafrán tostadas justo antes de incorporar el caldo de la cocción. En la receta hemos utilizado carne de pollo y de cerdo, pero puedes eliminar una de las dos y hacer la fideuá solo con una, manteniendo la cantidad. Puedes dorar los fideos en una sartén en lugar de en el horno. Remueve para que se doren todos uniformemente.