Fideuá con almejas y cigalas ¿Este domingo preparamos una fideuá? Pues haz la lista de la compra con cigalas, almejas y mejillones. Los fideos, elígelos del tamaño que te gusten, pero preferiblemente se utilizan los finos para esta receta de fideuá. Begoña Montané Cocinera miércoles 03 de marzo de 2021 FIDEUÁ CON ALMEJAS Y CIGALAS.Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS 4 personas 40 min 388 Cal 5 (8 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Cebolla Fideos Fideuá Fáciles Ingredientes paraFideuá con almejas y cigalas 500 gramos de Fideos finos 400 gramos de Almejas 8 Cigalas 400 gramos de Mejillones 1 Cebolla 2 Ajos ½ Limón 250 gramos de Tomate Frito 1,5 litros de Caldo De Pescado 1 cucharada de Perejil picado Aceite Sal Pimienta 1. Remoja las almejas Deja las almejas en remojo en agua fría con un puñado de sal durante 1 hora. Así expulsarán la posible arena que contengan. 2. Cuece los mejillones Limpia los mejillones, lávalos y cuécelos en agua con el zumo del limón hasta que se abran. Escúrrelos, desecha las valvas y reserva la carne. Escurre las almejas y cuécelas también hasta que se abran; resérvalas. 3. Rehoga la cebolla Pela la cebolla y pícala. Rehógala 7-8 minutos con aceite en la sartén o paellera donde vayas a hacer la fideuá y retírala. 4. Añade las cigalas Añade las cigalas, salpimiéntalas y saltéalas 2 minutos; resérvalas también. Lava los ajos y aplástalos ligeramente. Dóralos en la misma sartén y añade un poco más de aceite. 5. Sofríe los fideos Agrega los fideos y sofríelos 2 minutos. Vierte el caldo con el tomate frito y reincorpora la cebolla. Llévalo a ebullición y deja que cueza a fuego medio hasta que se consuma el líquido. 6. Agrega el marisco Si fuera preciso, agrega más caldo caliente. Antes de acabar, añade los mejillones, las almejas y las cigalas. Sirve con el perejil. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla