Aunque este salteado de fideos se puede elaborar con cualquier caldo de pescado que tengas en casa, incluso con uno ya preparado, lo cierto es que quedará mucho más rico si sigues nuestra receta y realizas tú misma el caldo con las cabezas y las cáscaras de los langostinos . Solo tienes que rehogarlas en una sartén con un poco de aceite, añadir unas hebras de azafrán y verter el agua. En 5 minutos conseguirás un caldito supersustancioso.