Si hoy quieres preparar una cena rápida y saludable , totalmente vegetariana, aquí tienes una receta que te encantará: unas fajitas con guacamole, verduritas y tofu que hemos marinado previamente. También puedes comprar un tofu ahumado si quieres ahorrarte este paso, pero ya verás que con unos minutos y el marinado que te mostramos, toma un agradable sabor. La elaboración es bien sencilla , solo tienes que asegurarte de que los ingredientes estén en su justo punto de maduración: tanto los aguacates como los tomates, si no, podría arruinarte la receta. Las fajitas clásicas se elaboran con carne de ternera. La preparación es similar, mira nuestra receta de fajita de carne y cebolla . Como las fajitas las servimos calientes, tendrás que reservar para el último momento pasar las tortillas por la sartén. Puedes tener preparado el relleno, el guacamole en la nevera y el tofu y las verduras sofritas y calentar este en el último momento.