Espuma de naranja y chocolate

¿Te gusta la textura en mousse, tipo espuma? Pues prepárate esta de dos sabores, una espuma de naranja y otra de chocolate con leche. Se decora con un barquillo.

Jani Paasikoski

PASO A PASO PARA HACER ESPUMA DE NARANJA Y CHOCOLATE: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA HACER ESPUMA DE NARANJA Y CHOCOLATE: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / CIRO ARAGONÉS
4 personas
40 min

4

(1 voto)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Preparación con antelación

Ingredientes paraEspuma de naranja y chocolate

  • 400 mililitros de Nata Para Montar
  • 100 gramos de Azúcar
  • 100 mililitros de Zumo De Naranja
  • 1 Naranja ralladura
  • 1 lámina de Gelatina
  • 80 gramos de Chocolate Con Leche
  • ½ vasos de Leche
  • 4 Barquillos

Paso 1

Vierte la nata en un bol amplio. Añade 50 g de azúcar y bate con varillas hasta que adquiera cierta consistencia.

blank

Paso 2

Pon al fuego un cazo con el zumo de naranja y el azúcar restante; remueve para que este se disuelva y cuece hasta lograr un almíbar ligero. Añade la gelatina previamente hidratada en agua tibia, remueve hasta que se disuelva, retira del fuego y deja enfriar.

blank

Paso 3

Calienta la leche y el chocolate, a fuego lento y removiendo, hasta que obtengas una crema. Reparte la nata en 2 cuencos. Agrega el almíbar de naranja a uno y la crema de chocolate al otro; bate  ambos suavemente y déjalos en la nevera (2 h). En el momento de servir, reparte las dos espumas en copas, alternándolas en capas, y decora con los barquillos y la ralladura de naranja.

blank
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla