Espaguetis con jamón y aceitunas Para preparar estos espaguetis hemos utilizado daditos de jamón cocido, aceitunas negras y zumo de limón. Se recubre de parmesano rallado y unas hojas de rúcula cortadas. Dani Muntaner Cocinero jueves 21 de mayo de 2020 ESPAGUETIS CON JAMÓN Y ACEITUNAS.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 4 personas 20 min 4 (5 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Pasta Espaguetis Fáciles Ingredientes paraEspaguetis con jamón y aceitunas 350 gramos de Espaguetis 75 gramos de Jamón Cocido 1 Limón 60 gramos de Mantequilla 50 gramos de Queso Parmesano rallado 2 cucharadas de Brandy 80 gramos de Aceitunas Negras sin hueso Rúcula Sal Pimienta Paso 1 Lavar el limón, secarlo y rallar fina la parte amarilla de la cáscara, desechando la blanca, que amarga. Exprimirlo y colar el zumo. Cortar el jamón en daditos de tamaño regular. Cortar las aceitunas en aros. Fundir la mantequilla en una sartén antiadherente; añadir el jamón y dorarlo unos instantes. Agregar la ralladura y el zumo de limón y remover. Bañar con el brandy y dejarlo evaporar a fuego vivo. Retirar el sofrito del fuego y reservar. Paso 2 Calentar abundante agua en una cacerola. Cuando hierva, sazonar y añadir los espaguetis. Cocerlos el tiempo que indique el envase para que queden al dente y escurrirlos bien. Mezclarlos con la preparación de la sartén y las aceitunas. Lavar la rúcula, secarla, picarla y repartirla por encima. Espolvorear con el queso y servir. Paso 3 La rúcula aporta a este plato una nota de sabor y color. Puede sustituirse por perejil, cebollino o albahaca. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla