La pasta siempre es una gran aliada en la cocina. Se prepara en pocos minutos, combina con cualquier ingrediente y siempre queda exquisita. Además, gusta a todo el mundo, sobre todo a los más pequeños de la casa. Hoy en Cocina Fácil hemos escogido una pasta larga para realizar un plato marinero , muy fácil y rápido de hacer, que te va a conquistar desde el primer momento: unos espaguetis con almejas y perejil . Con una salsita que está de rechupete, esta receta es ideal para servir tanto en un menú de diario como en una comida de domingo. Si quieres conocer otras ideas con pasta, no te pierdas los espaguetis con bechamel ligera, beicon y queso , los espaguetis con atún y alcaparras a la albahaca o los espaguetis con verduritas, setas y gambas . Todas las recetas son tan apetitosas que no sabrás por cuál decidirte. Los secretos de la receta Aunque realizar este plato es muy sencillo, hay algunos puntos que debes tener en cuenta para que quede perfecto. Uno de ellos, e importantísimo, es dejar reposar las almejas en agua salada , por lo menos durante 1 hora, para que suelten la arena que puedan tener. Piensa que, si no están bien limpias, esta arena podría mezclarse con la pasta y arruinar el plato. También debes prestar atención a la hora de preparar la salsita de ajo y perejil en la que se abren las almejas. Calienta la sartén con aceite, sin que este llegue a estar humeante, agrega los ajos cortados en láminas y ve dorándolos poco a poco. Procura que no se quemen o aportarán un toque amargo al plato. A continuación, vierte el vino blanco y las almejas y cocínalas hasta que se abran. Retíralas, descartando las que se mantengan cerradas, y, en ese caldito, aprovecha para realizar la salsita. Si quieres que quede algo más espesa, puedes agregar un poco de harina. Quedará de lujo. Respecto a los espaguetis , respeta los tiempos marcados por el fabricante para que queden al dente. Ten presente que la pasta no debe quedar cruda, sino ofrecer una ligera resistencia. Utiliza una olla grande y alta, para que la pasta pueda moverse sin problemas, y agrégala, de golpe, justo en el momento en el que agua llegue a ebullición. Remueve con una cuchara de madera, para que no se pegue en el fondo y deja cocer. Ideas y variantes para los espaguetis con almejas y perejil Esta receta se puede hacer con otros tipos de pasta larga, como los tagliatelle , o corta, como los macarrones . En lugar de las almejas, puedes utilizar chirlas o berberechos . Y, si quieres que todavía tenga más sabor, también puedes agregar unas gambitas salteadas y peladas. Si te apetece que estos espaguetis tengan un toque picantito, añade una guindilla a la salsa de perejil. Antes de servir, retírala.