El micuit (literalment, medio cocido) es un delicioso postre francés bastante parecido al tradicional coulant. En ambos casos se trata de un bizcocho de chocolate con un centro líquido, aunque en el caso del micuit no requiere la congelación previa del centro. Se trata de una receta fácil, pero que, como todas, tiene sus truquillos . Afortunadamente, la prensa francesa ha desvelado las claves para que puedas prepararlo en casa hoy mismo. ¿Te animas? Para conseguir un micuit en su punto, tienes que estar muy pendiente de la cocción y respetar los tiempos de horneado: de 8 a 10 minutos en el horno precalentado. Asegúrate que los bordes estén cocidos, pero el centro todavía se mueva ligeramente. Te resultará muy práctico hacer la prueba del palillo: debe salir limpio por fuera y ligeramente húmedo por el centro . Otro punto clave es el molde a utilizar; lo recomendable es que sea de silicona, ya que te ahorrarás bastantes quebraderos de cabeza al desmoldarlo debido a su gran tamaño. Si estás pensando en servir este postre para cuando tengas invitados en casa, te interesará saber que puedes preparar la masa con antelación . Viértela en el molde y refrigérala un máximo de 24 horas. Desmóldala 20 minutos antes de cocinar y conseguirás una cocción uniforme y el famoso corazón líquido. Eso sí, una vez ya lo hayas horneado no lo vuelvas a calentar. ¿Te apetece probar otras recetas similares ? Aquí tienes el original coulant de turrón , el especial de chocolate con almendras garrapiñadas , el apetecible coulant nevado de chocolate blanco , el de chocolate con mermelada de fresa o el inesperado coulant con corazón de tofe . ¿Cuál de todos te gusta más? Otras recetas deliciosas de la cocina francesa La tarta tatin es otro de los postres tradicionales franceses más conocidos y ricos. Tiene muchas variaciones, tanto saladas como dulces. Su peculiaridad es que se hace al revés, es decir, que una vez hecha se le da la vuelta para que las manzanas queden por arriba. Siguiendo con las recetas dulces, no podíamos dejar de hablarte del clafoutis de cereza s, una de las tartas más famosas de Francia cuya textura es muy similar al pudin. Además de deliciosa y muy fácil, es de lo más vistosa, ya que una vez horneada las coloridas cerezas asoman a través de la masa. ¿Te apetece elaborar en casa el clásico brioche francés de mantequilla ? Para hacer la masa tienes que seguir el paso a paso y una vez doblado su volumen y reposado, llenar moldecitos pequeños con doble bola. Entre las deliciosas recetas que hemos adoptado de nuestro país vecino también hay muchísimas saladas, como el exquisito fricasé de pollo , un guiso completo y muy reconfortante que se prepara sin la mayor complicación. Solo necesitarás un pollo troceado en octavos, verduras, especias, caldo y vino. Y por si todavía no lo conoces, aquí tienes este fácil y delicioso plato: pollo a la "bonne femme " (literalmente, buena mujer) con champiñones. Aparte de ser muy económico, que siempre se agradece, es muy completo desde el punto de vista nutritivo. Sirve tanto para una comida de diario como para el fin de semana o si tienes invitados. Si te gustó la película del mismo nombre, sabrás que el ratatouille es una sencilla receta típica del sur de Francia, muy vistosa gracias a la disposición concéntrica de calabacín, berenjena y tomate. Pero no es solo lo que se ve, también tiene de base un suculento sofrito de tomate, cebolla y pimientos.