Cómo hacer strapatsada, el revuelto de huevo griego, con tomate fresco y queso feta

Con la llegada del buen tiempo, en primavera y sobre todo en verano, cuando los tomates están de plena temporada, en muchos lugares de Grecia es típico comer strapatsada.

¿Y qué es la strapatsada?, te preguntarás. Pues un revuelto sencillo pero a la vez delicioso que se prepara con tomates frescos y queso feta.

Se sirve como entrante, como almuerzo ligero, como tentempié y también es ideal para cenar, pues está listo en 5 minutos. Y como se puede tomar caliente o frío, puedes dejarlo hecho con antelación. Tengo que admitir que en Cocina Fácil lo preferimos caliente o templado, porque así se potencian y aprecian más los sabores de los alimentos.

Verás que la receta que te damos es para 1 sola persona. ¿Sois más? Multiplica la cantidad de ingredientes y listo.

Consejos y alternativas para una strapatsada a la carta:

• El queso feta es un producto griego que tradicionalmente se ha elaborado con leche de oveja, a veces también mezclada con leche de cabra. Tiene un sabor bastante salado, pues se cura sumergido en salmuera. Aunque tiene un sabor muy particular, puedes sustituirlo por otros quesos blancos, como una ricotta, un requesón, un queso de Burgos... Cada queso dará a la receta un toque distinto.
• El queso feta es bastante salado (debido a su curación en salmuera), así que tenlo en cuenta a la hora de añadir sal a los tomates y los huevos. No te pases. Si luego lo encuentras soso, puedes añadir algo de sal al final. Pero un revuelto salado no hay quien lo arregle.
• El orégano es una hierba aromática que le va muy bien al queso, pero no la única. Puedes emplear también romero, albahaca, perejil...