10 recetas tradicionales para celebrar la Feria de Abril, de las tapas a los postres

La gastronomía andaluza es conocida por sus tapas, y es que esos platillos tan variados e individuales son perfectos para compartir y disfrutar entre amigos. Cualquiera de las tapas de nuestra selección, irá a la perfección con una buena jarra de rebujito, esa bebida tan refrescante y cotizada hecha a base de manzanilla y gaseosa.

Si no puedes disfrutar de un día en El Real, siempre puedes improvisar la Feria de Abril desde casa y preparar unas recetas típicas. Además, te proponemos que pruebes nuestra selección de 10 platos típicos que puedes preparar en casa y sentirte como si estuvieses en El Real:

1. Salmorejo con huevo y jamón

Disfruta de una de las recetas más refrescantes, un delicioso salmorejo hecho a base de tomates, aceite de oliva y miga de pan. Pruébalo con un chorrito de vinagre de Jerez y sírvelo bien frío acompañado con unas virutas de jamón serrano y un poco de huevo cocido. Si agregas unos picatostes de pan, el resultado será inmejorable.

2. Flamenquines

Aunque sea una receta cordobesa, no hay Feria de Abril sin unos buenos flamenquines caseros. Prueba nuestra versión que combina el lomo de cerdo con lonchas de jamón serrano y queso curado, toda una delicia para el paladar. Sigue paso a paso la receta para que te queden como los auténticos que se preparan en la Feria.

3. Tortilla de patatas

La tortilla de patata es sin duda una de las recetas indispensables, y es que además de ser súper sencilla de preparar podrás servirla tanto fría como caliente y de las dos formas está riquísima. Nuestra versión además se sirve a modo de pintxos sobre rebanadas de pan tostado y con un poco de salsa brava, no podrás resistirte.

4. Croquetas de jamón y queso

Una de las tapas que nunca falla son las croquetas, y es que pocos son a los que no les gustan las croquetas. Melosas por dentro y crujientes y doradas por fuera. Prueba nuestra versión que combina sabores tan potentes como el jamón serrano y el queso manchego, que crean una armonía de sabores cuando se funden con la bechamel.

5. Montaditos

Fácil, simple y además muy rico. Los montaditos son de los platillos más socorridos que se pueden servir en la feria, y es que pueden prepararse con una variedad infinita de ingredientes que se colocan sobre una rebanada de pan. Un clásico son los de secreto ibérico, nosotros además los servimos decorados con pimientos verdes fritos.

6. Gambas con gabardina

Crujientes por fuera y tiernas y súper jugosas por dentro, es como te quedarán estas gambas con gabardina, una tapa que podrás servir como aperitivo y que le encantará a todos tus invitados. Sigue la receta paso a paso para que tanto la masa como la fritura te queden inmejorables. Después se sirven con una mayonesa de soja.

7. Tortillita de camarones

Prepara las tortillitas de camarones como las que hacen en el restaurante El Faro de Cádiz y sírvelas de aperitivo para una comida de picoteo. Sigue las indicaciones de la receta para que la masa te quede de diez. Freírlas cuando el aceite esté bien caliente es la clave del éxito.

8. Pescadito frito

Nada mejor para empezar a abrir boca que unos cartuchitos de pescadito frito variado, nosotros elegimos salmonetes, sardinillas, boquerones pijotas y acedías. Puedes añadir unas anillas de calamar y unas puntillitas para tener más variedad. Un platillo rápido, sencillo y muy rico. Sírvelo recién hecho con unos gajos de limón.

9. Churros con chocolate

No hay Feria de Abril que no termine con unos buenos churros con chocolate. Hechos con una sencilla masa a base de harina, agua, sal y mantequilla, y fritos en el último momento, son un postre facilísimo de preparar. Sírvelos recién hechos espolvoreados con azúcar y claro, acompañados de una buena taza de chocolate caliente.

10. Buñuelos

Si te gustan los buñuelos, no pierdas detalle de nuestra receta de buñuelos caseros, te quedarán irresistibles. Estos bocaditos crujientes de masa con textura aireada son ideales para servirlos como postre o para acompañar una taza de café. Te encantarán si los sirves rebozados con una mezcla de azúcar y canela.