Hoy quieres preparar algo fresquito, rápido, saciante , que puedas dejar en la nevera y encontrártelo a la vuelta de la playa o llevártelo en un táper a la oficina... ¡Pues has encontrado la receta, nuestra ensaladilla de arroz! Prácticamente solo necesitas el tiempo de cocer el arroz , las verduritas y los huevos , que puede ser a la vez en ollas distintas, lo demás, es cortar menuditos los ingredientes para una buena sensación gustativa al meter el tenedor (o la cuchara). A mí me gusta añadirle además de los básicos: judías verdes, zanahoria y guisantes , una latita de maíz y unas tiras de pimientos del piquillo , que le dan colorcito y sabor a la ensalada. Y, tampoco pueden faltar unos pepinillos cortaditos, que le dan el toque "crunch" y unas aceitunas, también picadas. Puedes dejar algunas enteras, rellenas, para decorar la ensaladilla. La mayonesa , mejor casera, pero si no tienes tiempo, recurre a una de buena calidad envasada porque hay algunas marcas blancas que dejan mucho que desear y podrían arruinarte el resultado final. Si quieres probar otras ensaladillas de arroz , mira estas propuestas: Dos consejos para la cocción de huevos Si quieres unos consejillos extra, no cuezas los huevos en el mismo momento y el mismo recipiente que las verduras, porque en la cáscara puede haber elementos contaminantes y no es conveniente. ¡Y mucha gente lo hace! Después de cocerlos, pásalos a un bol con hielos para enfriarlos y luego retira la cáscara, con cuidado de que no quede ningún pedacito de cáscara, que podría lesionar el intestino si lo ingirieses.