Saludables y deliciosas, las sardinas son un pescado azul que debemos incorporar más a menudo a nuestra dieta por sus interesantes propiedades nutricionales. Si ya estás cansada de hacerlas siempre de la misma manera, prueba a marinarlas y presentarlas sobre una ensalada de patatas, hortalizas y aguacate . ¡Verás qué ricas quedan! Otras ideas con sardinas que te encantarán son el guiso de patatas con sardinas al pimentón , las sardinas rellenas de mozzarella con alcaparras o las sardinas en escabeche con zanahorias y cebolla , receta de la abuela. Ideas y trucos para la ensalada con sardina marinada Para saber si las sardinas están frescas, comprueba que su piel tenga un color bonito plateado, que sus ojos sean brillantes y sin sangre y que su cuerpo sea firme . Para hacer cualquier preparación en crudo, adobos, marinados... el pescado debe congelarse al menos durante 5 días a una temperatura inferior a -18°. A la hora de realizar esta ensalada, agrega brotes tiernos, canónigos o berros . También puedes ponerle cebolleta en aros. En el momento de servir, puedes aliñar los ingredientes con aceite con mostaza . Si no encuentras sardinas frescas, úsalas en conserva .