Si quieres que los tuyos consuman más legumbres y estás buscando alguna sugerencia para incorporar a tus menús familiares, esta ensalada de judías blancas y aguacate que te proponemos hoy seguro que te cautiva. Muy vistosa y con una combinación de sabores y texturas diferentes, es realmente exquisita. Además, es muy fácil y rapidísima de realizar. ¿Necesitas más argumentos para elaborarla? El encanto de esta ensalada está en su presentación, pero no te preocupes es sencillísima. Humedece las tortillas de trigo , colócalas en unos moldes individuales y hornéalas el tiempo que te indicamos en la receta. Así de simple. Una vez frías, rellénalas con la ensalada y… a comer. Si te ha gustado esta sencilla, pero gustosa, receta, también te van a encantar la ensalada de maíz con tomate, aguacate y aceitunas , la ensalada de piña y aguacate con vinagreta de cebollino o la ensalada de pollo con aguacate y manzana . Consejos y variantes para la ensalada de judías blancas y aguacate Sirve las cestillas de tortillas de trigo en cuanto las rellenes, para evitar que se ablanden o se rompan al poner en el plato. Sustituye el cilantro por el perejil . Y el queso fresco por Roquefort . Puedes presentar esta ensalada en vasitos individuales o en forma de timbal . Coloca primero las judías, luego el aguacate con la zanahoria, el pepino y el queso, y, finalmente, la cebolla morada y el cilantro. Esta ensalada también quedará genial si añades langostinos , cigalas , pulpo …