Aquí tienes una ensalada es perfecta para cuidar tu línea. Lleva una base de escarola y, sobre ella, se agregan unos gajos de manzana y unos daditos de queso de Burgos . Y, para rematar el conjunto, se enriquece con unas nueces picaditas y una vinagreta. Al separar las hojas de escarola, acuérdate de eliminar las que sean más gruesas y duras. Así el resultado será más gustoso. En esta ensalada hemos usado manzanas rojas, pero también puedes probar con lombarda y naranja y con granada y queso curado . Y si quieres sorprender a los tuyos con una propuesta más sofisticada, prepara la ensalada de escarola con granada, gamba y bogavante . Consejos para la ensalada de manzana y queso En lugar de queso de Burgos, puedes incorporar cualquier otra variedad que te guste. Por ejemplo, con un queso de cabra o un Roquefort , quedará la mar de bien. Si tienes pollo asado que te haya sobrado de otra elaboración, córtalo en daditos y no dudes en agregarlo. También puedes añadir unas gambitas . Si no te gusta la escarola, decántate por la lechuga , la rúcula o los canónigos . Al preparar la vinagreta, puedes agregar una cucharada de mostaza y otra de miel .