Hoy tenemos una ensalada de escarola que te encantará. Llena de vistosos ingredientes y con una combinación de sabores y de texturas exquisita, esta ensalada causará sensación en tu mesa. Perfecta para servir en los menús del día a día o, también, si tienes una celebración, esta ensalada es facilísima de realizar. Solo tienes que limpiar bien la escarola y mezclarla con las granadas , la manzana, las uvas y unos daditos de queso. Sobre todo, acuérdate de quitarles las semillas de las uvas para no encontrártelas en el momento de comer. Luego, elabora una vinagreta con unos dientes de ajo sofritos, viértela por encima y… a comer. Estará espectacular. Hortaliza de invierno, aunque, hoy en día, la podemos encontrar durante todo el año, con la escarola puedes preparar deliciosas recetas como el cóctel de marisco fácil , el xató con salsa romesco o la ensalada de escarola y gulas fritas . Consejos y variantes para la ensalada de escarola, granada y queso En lugar de granadas puedes utilizar naranjas . Pélalas a lo vivo, eliminando toda la parte blanca posible y sepáralas en gajos. Nosotros hemos usado queso curado, pero también quedará bien un semicurado o de Burgos .