Seguro que, alguna vez, has comido la deliciosa ensalada caprese. Receta típica italiana, originaria concretamente de la isla de Capri, esta ensalada es, pese a la sencillez de sus ingredientes y la simplicidad de su elaboración, un auténtico placer para los sentidos. El tomate , fresco y jugoso, combinado con la suave textura de la mozzarella de búfala y el penetrante aroma de la albahaca , forman una deliciosa sinfonía de sabores. Ideal para tomar en verano, este plato todavía estará más rico si utilizas distintas variedades de tomates en su elaboración. Puedes escoger el raf , el corazón de buey , el pimiento , el rosa de Barbastro , los cherrys de colores … Además de estar en su mejor momento, cada uno aportará diferente texturas y sabores a la ensalada. No te arrepentirás. Una vez tengas los tomates cortados en rodajas, repártelos en el plato y mézclalos de forma estética con la mozzarella. Luego, vierte el aceite de albahaca por encima, agrega unas hojas de rúcula y… a disfrutar. Si te gusta la ensalada caprese, no te pierdas las recetas que vienen a continuación. Todas están inspiradas en ella. Desde unas cintas con beicon a la caprese hasta un pollo al pesto , pasando por una tarta de hojaldre . Trucos para sacar el máximo partido a la ensalada caprese Otra presentación. Sitúa un aro en el centro del plato y ve intercalando las rodajas de tomate y de mozzarella con la rúcula, sal y pimienta. Presiona ligeramente para compactar las capas. Luego, aliña con el aceite de albahaca y decora con frutas secas picadas. Más ingredientes. Para dar todavía más color a esta ensalada, agrega unos tomatitos cherry amarillos. También pueden añadir unas aceitunas verdes. Con frutas. Si te apetece, puedes incorporar fruta cortada en láminas a la ensalada. El mango, por ejemplo, combina a la perfección. Aliño delicioso. Para realizar nuestro aceite de albahaca hemos usado, además de la albahaca, aceite de oliva, medio diente de ajo y sal. Si no quieres que el ajo te repita, retírale el germen. Comida informal . Si estás preparando un picapica y buscas alguna idea que sea sencilla y que quede muy rica, prepara la ensalada caprese en forma de pinchito. Alterna bolitas de queso mozzarella con hojas de albahaca y unos tomates cherrry.