Cocina Fácil

Ensalada de bacalao y pimientos

Hoy te proponemos una ensalada sencilla y muy gustosa, de bacalao y pimientos. Si asas los pimientos en el horno, quedará mucho mejor, si no, utiliza unos buenos de bote. Déjalos reposar en la nevera con ajps y aceite para que tomen sabor.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

PASO A PASO PARA HACER ENSALADA DE BACALAO Y PIMIENTOS: RESULTADO FINAL.
PASO A PASO PARA HACER ENSALADA DE BACALAO Y PIMIENTOS: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
4 personas
60 min

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Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Verano

●

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Sin lactosa
Preparación con antelación
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Ingredientes paraEnsalada de bacalao y pimientos

  • 3 Pimientos Rojos
  • 100 gramos de Lomos De Bacalao inglés
  • 1 Diente De Ajo
  • 8 cucharadas de Aceite De Oliva
  • 1 ramita de Perejil
  • 8 rebanadas de Pan

Paso 1

Precalentar el horno a 200º. Lavar los pimientos, secarlos y disponerlos en una fuente refractaria. Rociarlos con un hilo de aceite y asarlos durante 50 minutos. Retirarlos, cubrirlos con un paño y dejar que se templen. Pelarlos, eliminar el tallo y las semillas, y cortarlos en tiras.

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Paso 2

Lavar los lomos de bacalao y secarlos con papel absorbente, hasta eliminar toda el agua. Desmenuzarlos sobre la tabla de cocina, con ayuda de un cuchillo. Lavar y picar el perejil. Colocar las tiras de pimiento en una ensaladera, con los ajos pelados y picados finamente, y mezclar.

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Paso 3

Cubrir la preparación con el aceite restante, tapar con film y reservar en la nevera 2 o 3 horas, para que tome el sabor. Tostar el pan en la tostadora. Sacar la ensalada y dejarla unos minutos a temperatura ambiente. Repartirla en platos, espolvorearla con el perejil y servirla con las tostadas.

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