Si solo utilizas las frutas para para postres, zumos y batidos, mira cómo puedes utilizarlas para darle un toque de color a tu ensalada. En Cocina Fácil hemos utilizado el aguacate para formar una flor central, que se combina con fresones y mango . Además, se aliña con una sencilla vinagreta de cacahuetes y el resultado es excepcional. Para saber si el aguacate, está en su punto de maduración perfecto, mira la piel, si es oscura, los laterales están bastante firmes y los extremos superiores blandos es que está óptimo. Otro truco infalible es quitarle el rabillo. Si la zona se ve amarillenta, la fruta está lista para ser consumida. Si se ve marrón es que está demasiado madura y si se ve verde es que lo está poco. Con esas mismas frutas puedes elaborar estos originales tallarines a la crema de aguacate , un sabroso batido de mango y frambuesas o un refrescante sorbete de fresones . Variantes de la receta ensalada de aguacate Si te gusta el picante, esparce unas escamas de guindilla o pimienta negra recién molida antes de servir la ensalada. Para que la receta sea todavía más tropical, sustituye el hinojo por hojas de cilantro. En lugar de cacahuetes puedes usar pistachos.